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紅ズワイガニというとズワイガニに比べたらお

紅ズワイガニというと、ズワイガニに比べたらおいしくないともっぱらの評判ですがそれは言い過ぎでしょう。今まで紅ズワイガニを食べた記憶をたどって味がよかったとは言えなければおいしい紅ズワイガニを味わったことがないだけだと思います。紅ズワイガニは鮮度が命で、新鮮ならおいしいの一言に尽きます。新鮮でないとおいしくないのも事実で誤解が生まれるのも仕方がありません。かに好きの私にとって四季を通じてかにが最高のご馳走ですが、特に冬場のご馳走のてっぺんに君臨するのがかにということに反対する人はいないに違いありません。日本でも指折りのかにの水揚げ量を誇る港から直にクール便で届けば安心ですね。様々なかにを扱う通信販売では、かにの良し悪しを見分けるのに自分の目が正しいのか分からず不安ですが、悩みがちなかに好きのあなたにだけ、内緒で教えてあげます。ポイントは3つです。初めに考慮に入れるべきは、当然のことながら産地です。有名なかにの産地は、旅行先としても大人気ですが、旅行しなくても有名産地のかにを食べたい人のために販売もしてくれるところもあり、ありがたいですね。2つ目のポイントが、なるべく複数の業者を介さずに直接送ってもらうことです。鮮度が断然違ってきます。そして3点目がお店を選ぶのに口コミやレビューを参考にすることです。これらを基に購入すれば、失敗する確率は低くなると思います。モズクガニをご存じですか。とても有名なブランドがにの上海ガニと種は異なりますが、同じ族のかにです。上海ガニと似ていないのは背中の黒く細かい模様で、成長すると甲幅8センチと、小さめのかにです。重量は全体で170~180グラムが一般的と考えてください。それから、小さい個体は雄のことが多いです。日本全国でよく見られるかにで、どこでも食用としていろいろな料理にされています。蟹を買うときには選択方法が大事になってきます。一口に蟹といえどもいろいろな種類がいるので、違った選び方をする必要があります。例として、ズワイ蟹を買おうとする場合には、見るポイント、それは腹側です。この時大事なのは腹側が白いズワイガニを避けることで、重要なのはアメ色をしたものをチョイスすることです。その他にも、硬い甲羅をしている蟹も美味しいです。家での食事にかにが出てくるだけで豪華な気分を味わえた記憶は強烈なものがあるでしょう。そのかにが丸ごと一匹だったとすればどれほどみんな嬉しかったことか。そんなかにを、近所のスーパーで手に入れようとしても一匹丸ごとのかにはそうそう売っていません。通販なら一匹丸ごとのかにも新鮮さは市場と変わらず、お店を通さない分安く買えることが多いので、どうぞお試しください。通販によって蟹はますますポピュラーになってきました。最近人気の種類としてよく名前が聞かれるのが、花咲蟹です。茹でたときの赤色が花が咲いたように見えるからという由来もある花咲蟹は、根室、釧路といった北海道の東の方でしか獲れない蟹ですが、コクのある上品な味わいは海老に似ているとも言われます。花咲蟹の身肉は引き締まっていますが、やわらかさも兼ね備えていて、身のボリュームも多い、大型の蟹です。夏から秋の時期にかけて美味しくなるとされますが、漁獲期間が短いのでなかなか手に入りません。花咲がには高価なおいしいかにですね。根室の花咲漁港が主な産地のかにの一種で、分類するとヤドカリだと覚えておきましょう。しかし、かににそっくりであることと、味がほとんど同じなので食べる方としては、かにと同じ扱いで全く問題はありません。芳醇な身が特色で、食べ応えもあり、漁獲量が少なくあまり市場に出回らないので、一度は食べたい珍しいかにとして全国に知られています。蟹が大好きなのですが、店頭で買うのは大変なので何度か蟹通販で蟹を買っているのですが、通販ならではの注意点もあるので説明します。通販では色々と確認が大事ですが、中でも量の確認は大事です。ちゃんと確認しておかないと、購入者を欺こうとする悪質な業者もいるのです。それ以外にも、蟹の解凍は難しいポイントです。解凍にはコツがあります。何より、時間をかけて自然に解けるのを待つことが大切です。蟹のうまみは急いで解答すると損なわれてしまうので気をつけましょう。皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。いろいろな中華がある中で上海蟹をご存知でしょうか。この蟹は、高級料理として認識されていますが、元来、上海蟹という名称で呼ばれるのは、中国で獲られる淡水域に生息する蟹のうち、揚子江下流域で見られ、これを指して上海蟹というのです。四季に関係なく流通しているので、オフシーズンなく味わえはするのですが、メスでは、産卵前の10月付近、お腹に卵がたくさんある時期と11月の時期の上海蟹のオスの白子はねっとりとして舌触りが最高の時期で、極上の味として貴重な一品です。お歳暮など、贈り物のかにを選ぶならば気をつけてくださいね。何が大事かというと、品数が豊富であればあるほど、お店の人に選んでもらうのを避けることです。自分で選んで決めるのは確かに大変ですが、プロの見る目は確かだろうと思い込んでしまうと、鮮度の落ちるかにや、身の詰まっていないかにを贈ってしまうおそれがあります。生鮮食品を贈るわけですから、お店の人との関係を大事にしてください。キレイモ 和歌山